Category: Terroir
Pâques en Martinique : 5 choses à savoir sur la tradition du crabe
En Martinique, le plat traditionnel et emblématique de Pâques est le matoutou. Il est composé de riz et de crabes de terre accompagnés
Où manger des cassaves (kassav) de manioc en Martinique
La cassave (ou kassav en créole) est une galette à base de farine de manioc que les Amérindiens consommaient déjà. Elle peut être neutre ou
Ti Kafé : le café artisanal en Martinique
Ici, dans la petite maisonnette de l’ancienne distillerie des rhums Hardy, à Tartane, une odeur emplit l’atmosphère. “L’odeur, c’est
Café d’excellence de Martinique : l’exploitation de Christophe Amable à Bellefontaine
Au Nord Caraïbe de la Martinique, à Bellefontaine, se niche l’exploitation de café de Christophe Amable. Cet agriculteur fait partie des six
5 choses à savoir sur le cacao et le chocolat de la Martinique
Le cacao est présent à la Martinique depuis plus de quatre siècles. La culture du cacao s’est en effet développée sur l’île à partir du XVIIème