Adresses gourmandes Archives - Tété Dwèt - Visites guidées en Martinique

Où boire un bon café centre-ville de Fort-de-France ?

Sarah Coco — Sat, 18 Jan 2025 02:13:04 +0000

Bien que séculaire, l’histoire de la Martinique et du café demeure encore méconnue ou oubliée. Une passion profonde qui pourrait expliquer l’amour des Martiniquais pour cette boisson chaude. Amateurs de café de qualité, voici les meilleures adresses pour déguster un excellent café au centre-ville de Fort-de-France. Et bien sûr, pour en savoir plus, inscrivez-vous à une de nos visites guidées gourmandes !

Madame Germaine, le cosy.

C’est au 117 de la rue Ernest Desproges, en face du Caleçon, que vous trouverez ce café concept-store. C’est un espace chaleureux, dédié à la littérature, à l’abri des sons urbains.

Laura a créé cette enseigne en hommage à sa grand-mère, Madame Germaine, qui était la dernière marchande de journaux du centre-ville. Elle y accueille des écrivains et des auteurs.

Férus de littérature ou pas, vous pouvez y déguster un panel de produits à base de café et même des en-cas.

Le comptoir de Rama à la Halle aux Souvenirs

Pour les amateurs de café martiniquais ou les grands crus ; vous trouverez au Comptoir Rama de quoi satisfaire vos envies de thés ou de cafés.

Située à l’extrémité de la halle aux souvenirs, du bord de mer de Fort-de-France (Malécon), Diana en barista passionnée cherche toujours à proposer des produits de qualité, pour tous les goûts, du café qu’elle produit sur sa plantation au Nord de l’île aux meilleurs du café mondial.

Bernard's Coffee sur la Savane

A l’ombre des arbres de la Savane, vous trouverez l’échoppe de Bernard, barista martiniquais.

En offrant une grande variété de choix, Bernard sait mettre ses clients à l’aise. S’il apprécie particulièrement sa casquette de barista qui lui permet de torréfier les grains de café lui-même, il est toujours ravi d’endosser sa toque de cuisinier pour servir les plats que propose sa carte : des petit-déjeuners (omelette, bagel, oeufs au plat…) mais aussi des burgers ou des plateaux de charcuterie.

L'hôtel Impératrice, depuis 1957

Le long de la Rue de la Liberté en terrasse ou à l’intérieur de ce bar-restaurant construit en 1957, vous pourrez apprécier un café dans l’ambiance particulière du lieu.

Bien connu des artistes martiniquais, l’Impératrice reste un lieu culte du centre-ville. L’établissement a été l’un des premiers lieux de rencontre entre les artistes, poètes et artisans de l’île.

Vous pouvez prolonger la pause café en prenant un jus d’orange frais, pressé sur place ou encore un cocktail en fin d’après-midi. Pour satisfaire, une plus grande faim il faudra passer à l’étage où le restaurant « Joséphine » prolonge l’immersion dans ce bâtiment d’époque.

Kaféa

Le dernier de la liste est le petit nouveau du centre-ville, situé à la rue Garnier Pagès, ce concept-store se démarque par la combinaison d’une boutique d’artisanat martiniquais « le Bokal » et son bar/restaurant où Grégory le gérant s’active joyeusement.

La belle gamme de boissons chaude caféinée peut être appréciée à l’intérieur, dans un décor branché et confortable ou à l’extérieur, en pleine rue colorée.

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Où boire du jus frais au centre-ville de Fort-de-France ?

Sarah Coco — Fri, 17 Jan 2025 19:14:01 +0000

Parmi les richesses gustatives qu’offre la Martinique, les fruits et légumes tropicaux sont incontournables. Vous pouvez les consommer sous différentes formes, mais les jus ont le mérite de ravir les papilles des petits et des plus grands.

Si lors de votre escapade au centre-ville de Fort-de-France, vous cherchez de quoi vous rafraîchir, voici une liste non exhaustive de lieux où vous trouverez de savoureux jus de fruits frais. Un délice sain et simple, à savourer sans culpabilité.

Ti Kaz Tropical au bord de mer

Sur la balade du Malécon qui longe la baie de Fort-de-France, faites une pause au stand Ti Kaz Tropical. Pierre-Emmanuel y prépare chaque jour de savoureux jus de fruits frais, à déguster face à la mer, dans une ambiance conviviale et toujours avec le sourire.

Happy Mix sur la Savane

En vous promenant autour du parc de la Savane, parmi les différents kiosques vous trouverez celui d’Happy Mix, chaîne de bar à jus et smoothies en Martinique.

Notez toutefois que les smoothies sont à base de fruits congelés.

La carte offre le choix entre des boissons et de la restauration rapide (paninis, crêpes).

Fresh & Mix à la rue piétonne

À l’angle de la rue piétonne et de la rue Garnier-Pagès (la rue colorée), Fresh&Mix est un stand dédié à la fabrication de jus de fruits frais « sans sucre ni eau ».

Idéal pour faire le plein de vitamines avant de reprendre votre balade dans la rue pavée animée.

Djol Dou à la rue Garnier-Pagès

Dans ce restaurant de cuisine traditionnelle, ouvert du lundi au samedi, l’équipe sert chaque jour un jus unique.

Les créations sont souvent originales en fonction de la saison : banane-citron, prune du Chili, prune de cythère jaune… Des jus aussi surprenants qu’excellents !

Tutti Fwi Tea en face de la Cour Perrinon

Anne-Laure tient un bar à smoothies dans l’un des kiosques situés en face du centre commercial Perrinon. Ici, la gourmandise est familiale puisque sa mère vend des confiseries non loin.

La carte est variée et il est possible de combiner les saveurs : persil, carotte, pastèque, ananas, melon, céleri, orange, épinard, avocat, etc en fonction du moment.

La Case au Jus d'Eden sur le boulevard Général de Gaulle

En face du marché de l’asile, cette petite roulotte rouge et blanche est facilement reconnaissable. Christian et son épouse vous accueillent avec plaisir. Ils se font une joie de vous proposer leurs compositions de jus, smoothies, milkshakes vegan.

Cet article vous a plu ? N’hésitez pas à le partager. Et si vous souhaitez découvrir Fort-de-France avec un.e guide experte de la ville, contactez-vous !

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Quels restaurants de fruits de mer en Martinique ?

msk — Sun, 19 May 2024 19:40:36 +0000

Vous raffolez des fruits de mer ?

Ça tombe bien ! La Martinique regorge de coquillages, de crustacés et de mollusques ! Parmi les plus connus, citons le chatrou – notre pieuvre locale -, les crabes, les oursins, la langouste ou le lambi. D’autres, comme les palourdes, les soudons ou les brigots sont malheureusement plus rares. Tété Dwèt vous emmène dans un univers de saveurs. Revenez souvent, nous actualisons la liste régulièrement. Et comme d’habitude, nous sommes preneurs de VOS avis !

Pignon Nouvelle Vague aux Trois-Ilets (Anse à l’Âne)

D’abord, il y a eu le père, Christian Bias, à la tête du restaurant Pignon sur Mer. Puis, le fils, Eddy, a ouvert son établissement juste à côté. Il y revisite les recettes traditionnelles en y apportant sa personnalité. Eddy met l’accent sur les produits frais. Vous trouverez à Pignon Nouvelle Vague les classiques accras de morue et de crevettes, de la langouste grillée, mais aussi une salade de marlin fumé, des gambas flambées au rhum vieux ou des palourdes à la crème. Serait-ce le paradis des amateurs des fruits de mer ?

Little Rock au Diamant

En face du rocher du Diamant, les pieds dans l’eau, le Little Rock offre un cadre idyllique. L’établissement s’est d’abord fait connaître pour ses lobster rolls (brioches à la langouste) mais la carte présente d’autres pépites iodées : un velouté de saison au piment doux avec son effiloché de langouste ; une cassolette de la mer ; de la langouste entière grillée. En accompagnements : des gratins (patate douce, banane jaune, christophine, etc), des frites maison, du riz.

Le Little Rock propose aussi des viandes (entrecôte, magret etc.) pour satisfaire tous les palais. La carte des cocktails est originale. Enfin, il est ouvert du lundi au dimanche ce qui est assez rare pour être noté !

Les Délices de la Mer à Sainte-Anne (Salines)

La vue imprenable sur la mer n’est pas le seul atout de ce restaurant familial. Au programme des Délices de la Mer ? Des recettes traditionnelles comme la langouste ou les écrevisses grillées, la fricassée de chatrou ou le filet de lambi. Vous vous laisserez peut-être tenter par les suggestions du jour : une salade de langouste à l’avocat ou une poêlée de grosses crevettes décortiquées à la sauce vanille. Vos palais seront sûrement ravis !

Amatable à Sainte-Anne et en livraison

Amatable c’est à la fois de jolies box-repas colorées à base de produits de la mer ET une adresse à Sainte-Anne. Tout est fait maison par Maéva, fille de restaurateur. Les box sont disponibles à emporter ou en livraison sur la zone sud-centre de la Martinique. En parallèle, elle a aussi développé une offre traiteur / événementielle.

Bien que les menus changent au gré des arrivages, certaines recettes sont récurrentes : les tacos de tentacules grillés ; les baos au poisson mariné, les croustillants à la crevette ou le lambi frit. Les horaires sont parfois difficiles à suivre mais vrai coup de cœur pour la gentillesse de Maéva et la qualité de ses préparations !

Au Makandja et au Triple 8 à Ducos

Qui a dit qu’il fallait forcément être face à la mer pour savourer des recettes salines ? Haha ! Deux restaurants de Ducos servent des plateaux de fruits de mer : le Makandja tous les vendredis soirs et le Triple 8 tous les samedis soirs.

La liste est non exhaustive, n’hésitez pas à nous recommander des adresses !

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Où bruncher à Fort-de-France ?

msk — Tue, 19 Dec 2023 01:30:21 +0000

De passage au centre-ville de Fort-de-France ? En quête d’une adresse où bruncher ? Tété Dwèt vous partage une courte sélection de spots où vous asseoir, vous installer les pieds sous la table et profiter.

L'hôtel Impératrice : pour des saveurs traditionnelles

L’hôtel Impératrice a plus de 50 ans, mais le brunch est nouveau : tous les dimanches, de 10h à 15h, asseyez-vous au bar de l’hôtel Impératrice pour un buffet à volonté. Pain perdu à la cannelle, flan au giraumon, ti-nain morue salade de hareng-saur ou riz aux piments doux sont au menu.

Le Jaden Café : le choix healthy en semaine

En face de la Cour d’Appel de Fort-de-France, le Jaden Café est une adresse à connaître. La philosophie de l’établissement est de servir des plats sains, gourmands et savoureux. Le brunch est servi tous les jours, du lundi au vendredi jusqu’à 10h30. Vous pourrez y déguster des gaufres salées au jambon, opter pour un croissant à l’œuf et au bacon ou savourer un matcha latte.

Le Coco Mango : pour sa vue imprenable sur la baie de Fort-de-France

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Où trouver du rhum arrangé en Martinique ?

msk — Thu, 20 Jul 2023 20:02:05 +0000

Vous avez envie de déguster une petite boisson alcoolisée à base de rhum ? Où trouver du rhum arrangé en Martinique ? Tété Dwèt tente de répondre à cette question.

Le rhum arrangé est une préparation réunionnaise

Je ne sais pas d’où vient cette tendance à attribuer à la Martinique des produits d’ailleurs comme s’ils étaient typiques de l’île, mais cela doit cesser ! Vraiment !

A l’instar des bokits qui viennent de la Guadeloupe, le rhum arrangé est réunionnais. Les esprits taquins diront que le rhum martiniquais est tellement bon qu’on n’a pas besoin de l’arranger… Mais plus sérieusement, on trouve du « rhum arrangé » en Martinique et certaines entreprises surfent sur la vague, mais il n’est pas emblématique de l’île. Sorry, not sorry !

Quelles boissons alcoolisées typiques de la Martinique ?

Mais dans ce cas, que peut-on boire sur l’île ?

Du rhum dans lequel macèrent des fruits ou des épices ? En Martinique, cela s’appelle une liqueur. Il en existe pour tous les goûts : liqueur de jujube, de maracudja, de goyave, d’ananas, de groseille, etc, bref. Testez aussi la liqueur d’atoumo, de cannelle, de basilic ou de citronnelle, etc.

On trouve des liqueurs qui portent même des noms spécifiques : pensons au shrubb par exemple, consommé en fin d’année et composé de rhum dans lequel trempent des pelures séchées d’orange pendant plusieurs mois.

Autre boisson alcoolisée à base de rhum que l’on trouve en Martinique : le planteur. Il s’agit d’un mélange associant jus de fruits variés et rhum. Le planteur est généralement servi en apéritif.

Passons maintenant aux punchs ! Je parle à la fois du ti-punch et des autres ! Le désormais célèbre ti-punch contient trois ingrédients-phares : le citron, le rhum, le sucre (ou le sirop de sucre de canne). Mais vous pourrez aussi siroter du punch au coco, à la cacahuète et même au cacao ! Vous n’aurez que l’embarras du choix !

Pour en savoir plus sur le patrimoine gastronomique de la Martinique, réservez une de nos balades gourmandes Tété Dwèt ! Elles séduisent aussi bien les locaux que les touristes !

Les adresses pour trouver du "rhum arrangé" en Martinique

Vous trouverez certainement des boissons avec cette appellation sur l’île. Citons les distilleries ou certains marchés. D’autres amateurs préfèrent composer leur recette eux-mêmes. En tout état de cause, peut-être que le meilleur rhum arrangé se trouve à la Réunion ? On vous taquine !

Bonne dégustation !

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Où trouver les meilleurs bokits en Martinique ?

msk — Thu, 20 Jul 2023 14:57:02 +0000

STOPPPP ! Vous venez ou vous êtes déjà en Martinique et vous voulez manger des bokits ? Lisez l’article ci-dessous !

Le bokit, qu'est-ce que c'est ?

Le bokit est un petit sandwich rond à base de pain frit et garni de morue ou de jambon, de fromage, de steak, d’effiloché de porc, de thon, de lambi. Bref, il n’y a aucune limite à la créativité ! Les saveurs les plus classiques côtoient désormais des goûts plus originaux.

Manger des bokits à la Martinique ?

Par méconnaissance ou par curiosité, il est devenu de plus en plus courant – pour des personnes qui visitent la Martinique – de chercher à manger des bokits. Sur le principe, pourquoi pas ? Après tout, il ne s’agit que d’un sandwich, non ?

Le problème est que le bokit est GUADELOUPÉEN. Répétez après moi : GUA-DE-LOU-PÉEN !

Il y a bel et bien des vendeurs de bokits en Martinique (comme des vendeurs de sushis, de kébabs ou de pâtes) mais beaucoup s’imaginent que c’est un plat typique de l’île qu’il faut à tout prix goûter comme un incontournable. Les bokits – quand ils sont bien faits – sont délicieux mais c’est une spécialité culinaire guadeloupéenne. Remettons à Gerty Archimède ce qui lui appartient.

Et ce, d’autant plus, que dans beaucoup de cas, les visiteurs ignorent totalement nos spécialités (et il y en a plus d’une centaine, venez à nos tours) pour parler du bokit. Un vrai camouflet !

Les meilleures adresses pour des bokits en Martinique

Une fois ce rappel effectué, où manger des bokits en Martinique ? Tété Dwèt vous partage quelques adresses :

A Fort-de-France : Luxury Bokit ; Le Coin à Bokits
A Schoelcher : le Jamaïcain
A Sainte-Anne : Snack Boubou
A Rivière-Pilote (Anse Figuier) : Francine, une marchande ambulante.

Bonne dégustation !

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Où bruncher en Martinique ?

msk — Sat, 10 Dec 2022 19:43:32 +0000

Après une vague de « box » (des boîtes quoi) à récupérer ou en livraison, l’offre de brunchs connaît un nouvel essor en Martinique et ce n’est pas pour nous déplaire. Pour ceux et celles qui ne sauraient pas ce qu’est un brunch (vivez-vous dans une grotte ?), c’est la contraction de deux mots anglais « breakfast » qui signifie « petit-déjeuner » et « lunch » qui signifie déjeuner ». Le brunch associe donc ces deux moments gourmands en un seul. Il est généralement servi entre 11 et 15h. Aller bruncher, c’est le prétexte idéal pour ne pas cuisiner ni faire la vaisselle, tout en dégustant des petits plats savoureux. L’équipe de Tété Dwèt vous a sélectionné quelques adresses gourmandes.

Article mis à jour en décembre 2023.

Zakari, sur la route de Didier à Fort-de-France

Zakari (le nom désigne un petit pain carré en Martinique) a ouvert ses portes en septembre 2022 sur la route de Didier. Leur positionnement est celui d’un « café inspiré des coffee-shops anglo-saxons (…) » selon leurs propres mots. Le gros atout de Zakari est de proposer un brunch du mercredi au dimanche !

On retrouve à la carte des toasts d’avocat avec du marlin fumé et le sirop du moment (je sais que « avocado toast », ça sonne mieux !), du zakari façon pain perdu, du café de spécialité, du pain au beurre chocolat, des salades, des gaufres. Attention, la file d’attente peut être longue et il n’y a pas de réservation ! Il vaut mieux arriver tôt !

Grâce à sa décoration très sympa, Zakari est l’un des spots favoris des Instagrammeurs.

Le Jaden Café à côté de la Cour d'Appel à Fort-de-France

Nous vous avons déjà présenté le Jaden Café, un café cantine sain et délicieux au coeur de Fort-de-France dans cet article. Mais saviez-vous que le Jaden était aussi une adresse pour bruncher en Martinique du lundi au vendredi ? Il est servi le lundi de 8h30 à 10h30 et du mardi au vendredi de 7h30 à 10h30.

Coco Mango, au centre-ville de Fort-de-France

Sur l’esplanade de la Tour Lumina à Fort-de-France, le restaurant Coco Mango vous permet de profiter d’un cadre rare : doté d’une piscine au bord de laquelle vous pourrez vous installer, sa terrasse dispose d’une vue panoramique sur la Baie des Flamands. Ici, l’assiette est résolument continentale : salade de fruits, oeufs brouillés et bacon, pancakes sont au menu.

L’établissement sert ses brunchs les samedis et dimanches de 7h30 à 15h00.

Lili en ville sur la route de Didier

Lili en ville est adresse très récente, petite soeur du Lili au Lagon situé au François. Les deux établissements partagent le même ADN : une cuisine locale, moderne, fraîche. La carte du brunch est variée avec des assiettes de fromage Marjolait, la seule productrice de l’île ; du pudding de chia à la vanille ; du ceviche de thon sauce « Leche de tigre » ou de la mousse au chocolat avec son crumble choco-manioc et sa purée d’orange.

Vous pouvez bruncher à Lili en ville les samedis et dimanches de 10h à 14h30.

La Villa à Didier

La Villa, c’est l’ex-enseigne Paul en Martinique. Logiquement, on y trouve essentiellement une cuisine d’inspiration européenne : tarte aux fraises, viennoiseries feuilletées, jus d’orange, oeufs et bacon.

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Une nouvelle pâtisserie fine à Fort-de-France

msk — Wed, 16 Nov 2022 19:21:12 +0000

Un vent de nouveauté souffle sur Fort-de-France !

Nous avions listé les pâtisseries incontournables au centre-ville de Fort-de-France. Nous mentionnions la pâtisserie Hery comme une adresse à venir. Après plusieurs mois d’attente, elle a (enfin !!!) ouvert ses portes au centre-ville. Pour vous proposer les meilleures visites culinaires en Martinique, nous sommes allées à la découverte de cette enseigne qui confectionne des créations fines aux saveurs tropicales. Si vous cherchez une adresse où manger à Fort-de-France, voici un arrêt à faire !

Une pâtisserie - salon de thé à Fort-de-France

En poussant la porte de la pâtisserie Héry, on entre dans une salle climatisée, moderne, aux couleurs claires. Derrière le comptoir, on aperçoit la grande cuisine vitrée. Toute l’équipe s’affaire. Aux manettes, Antoine-Hery, diplômé de l’école Ferrandi et Maesha, formée à la Faculté de Droit de l’Université de Bordeaux. L’établissement est le fruit de leur travail et de leur audace.

J’ai craqué pour le « Communion » inspiré du chocolat de 1ère communion martiniquais tandis que Sarah, notre guide pendant les tours gourmands, a fondu pour le « Mazurka » à base de meringue, de groseille et de letchi. Bon point ; les pâtisseries ne sont pas trop sucrées.

Vous pouvez emporter vos desserts ou les consommer sur place. Des boissons fraîches (jus locaux) ou chaudes (thé, chocolat) viennent compléter cette dégustation. De source sûre, les clients pourront bientôt savourer à la Pâtisserie Héry du pain au beurre chocolat..

La pâtisserie Hery est ouverte de 10h à 18h en semaine et de 10h à 15h le dimanche. Elle est située au 136, rue Victor Hugo à Fort-de-France. Nous leur souhaitons longue vie ! Pour en savoir plus, n’hésitez pas à réserver nos circuits gourmands !

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Où manger à Fort-de-France ? Au Jaden Café !

msk — Sun, 06 Nov 2022 15:44:40 +0000

L’heure du déjeuner approche, vous êtes à Fort-de-France vous ne savez où aller ?

Rendez-vous au Jaden Café, un café-cantine qui revendique une cuisine saine et gourmande basée sur des produits du terroir. Je m’y rends régulièrement quand je veux manger vite et bon entre midi et deux. Le lieux est lumineux, calme, climatisé. On peut y trouver des menus qui débutent à 12,50 € incluant une parte de tarte, un velouté et une salade de fruits. J’y ai déjà dégusté un feuilleté de thon accompagné de ses crudités, un délicieux gâteau aux pommes ou une salade composée.

Le Jaden Café est situé en face de la Cour d’Appel de Fort-de-France, au 19 rue Moreau de Jonnes.

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Où manger à Fort-de-France ? Au Sun’Fly sur la Savane

msk — Thu, 13 Oct 2022 17:34:23 +0000

Le Sun’Fly est un restaurant spécialisé dans les produits de la mer à Fort-de-France. Il est situé au kiosque n°13 qui borde la Savane à la rue de la Liberté.

La promesse du restaurant Sun’Fly : voyager autour de la mer

La carte du Sun’Fly est pensée pour les « fish lovers », autrement dit, les amoureux du poisson. Le gérant et chef cuisinier, Davee Marine (ça ne s’invente pas !) est amateur de pêche. Il a imaginé une carte composée de produits frais, locaux, issus de la mer.

Aux côtés des plats-signatures comme le burger à base de poisson, les rillettes de thon (8 €) ou les accras (8 €), vous pourrez aussi vous laisser tenter par un filet de marlin (17 €) ou un colombo de ventrèche de thon (17 €). Parmi les desserts, le coulant au chocolat de première communion (7 €) fait partie des incontournables. Mais le chef propose parfois des nouveautés comme la crêpe fourrée à la compotée de figue-pomme avec des éclats de noix de cajou. Les boissons sont elles aussi faites maison : jus de citronnelle, jus de mangue, etc.

Deux regrets pour notre équipe : on aimerait une carte qui change plus régulièrement et des frites fraîches…

Manger sur place ou à emporter à Fort-de-France

Le restaurant le Sun’fly offre un service à table, idéal pour le midi, quand on cherche une adresse conviviale et décontractée. Il est aussi possible d’emporter ses plats ou de se les faire livrer. Le soir, y manger permet de profiter des animations nocturnes du centre-ville de Fort-de-France.

Le restaurant le Sun’Fly est ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30 ainsi que le jeudi et le vendredi soir de 19h à 22h30.

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