Quelques jours plus tôt, Sandrine avait participé à l’une des visites guidées gourmandes animées par Sarah, qui lui a permis d’observer le déroulé, la dynamique du groupe et l’intérêt des visiteurs pour la culture culinaire martiniquaise.

Pour prolonger la réflexion, la discussion s’est poursuivie autour d’un verre de jus local, dans la célèbre rue Garnier-Pagès, haut lieu du renouveau culturel de Fort-de-France. L’occasion idéale pour aborder des questions plus théoriques liées aux enjeux de la valorisation du terroir, de la transmission patrimoniale et des pratiques de slow tourisme.